Dessert et dessert d'été : toutes nos recettes

La visitandine est un grand classique de la pâtisserie française, né dans les couvents et adopté depuis par toutes les cuisines familiales qui aiment les gâteaux généreux et sincères. Ici, elle se pare de mirabelles, ces petites prunes dorées au parfum incomparable que l'on ne trouve que quelques semaines en été, et dont la douceur sucrée se marie à merveille avec la richesse fondante des amandes. C'est le gâteau que l'on prépare un dimanche matin quand le panier de fruits déborde, et qui disparaît avant même d'avoir eu le temps de refroidir.

Aujourd’hui je vous propose des clafoutis aux framboises, en version individuelle. Un dessert estival par excellence, fruité et léger. Parfait pour finir un repas ou pour un goûter gourmand. Je le préfère tiède, mais à température ambiante c'est bon aussi.

Une glace à la verveine citronnelle servie en compagnie d'abricots rôtis, une délicieuse association de saveurs pour un dessert aussi gourmand que rafraîchissant !

Découvrez le clafoutis aux cerises dans sa version classique signée Pierre Hermé. Ce dessert estival du Limousin combine la simplicité avec l'excellence : cerises fraîches, pâte légère réalisée au lait, texture fondante et généreuse. Facile à préparer et parfait pour les déjeuners d'été, il vous permet de profiter pleinement des cerises de saison avec leurs saveurs naturelles qui se diffusent délicieusement.

Ces verrines estivales associent la délicatesse des fraises fraîches à une chantilly maison onctueuse et à un crumble croustillant préparé à la poêle, sans avoir besoin du four. Idéales lors des fortes chaleurs, elles offrent un dessert léger et gourmand, facile à réaliser en quelques minutes. L'astuce du crumble à la poêle permet d'obtenir une texture croustillante tout en économisant l'énergie, pour un résultat aussi savoureux qu'un crumble traditionnel.

Ce crumble vegan aux fruits rouges va devenir un de vos nouveaux classiques, que vous allez vouloir préparer en toute occasion, et ce pour quatre raisons simples :

1. Le goût : le mariage des fruits acidulés et de la pâte gourmande est divin.
2. La simplicité : la pâte à crumble sans beurre est hyper facile à faire.
3. La rapidité : il se prépare en quelques minutes.
4. La praticité : il cuit et tiédit pendant le repas, pour se déguster à la température parfaite à l’heure du dessert.

Le clafoutis aux cerises c’est lui aussi un dessert incontournable de l’été. Peut être moins savoureux mais tellement plus agréable à déguster personnellement j’enlève les noyaux mais la recette traditionnelle veut qu’on les laisse donc c’est à vous de voir si vous êtes de la team avec ou de la team sans !

La croûte sucrée et l’acidité des fruits faisant bon ménage, le crumble, croustillant avec sa pâte sableuse goûteuse, est un subtil mélange de douceur et d’amertume avec les abricots (dont c’est la pleine saison)

En cuisine avec cette belle idée de recette de milk shake bananes rôties, vanille, chantilly topping chocolat noir.